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Viajar, sobre todo cuando es prolongado y con cambios constantes de escenario y condiciones de vida, es un régimen de transformación permanente. Y eso lo convierte en una gran oportunidad para incorporar a tu vida la mayor cantidad posible de hábitos útiles y consolidarlos durante años. Y lo primero que decidí atender, casi de inmediato, al encontrarme en un país al otro lado del océano, fue la alimentación.

La alimentación es una parte importante de la vida; lo hacemos al menos todos los días (a menos, claro, que estemos en ayuno), así que ¿por qué no reforzar ese ladrillo, hacerlo fuerte, estable, capaz de darnos mucha energía?

En este post quiero compartir con ustedes el conocimiento sobre un producto superalimento útil que siempre encontrarán en los estantes de VkusVill: las Semillas de Chía. Las descubrí no hace mucho, y quien me inició en este saber fue la mágica y sabia Valentina Chumakova, que un día preparó con ellas un plato con sabor a caviar rojo y me invitó a probarlo. Gracias, querida, este post va dedicado a ti 🧡

===( Es momento de decir que esta versión del artículo, aunque autosuficiente, no es completa; la versión completa la pueden leer siguiendo el enlace adjunto a mi blog en Yandex-Zen )===

Continuemos. Históricamente, las Semillas de Chía son un producto centroamericano y llegaron a nosotros precisamente de allí. Aquí, en el territorio de los antiguos aztecas, toltecas, olmecas y mayas, los habitantes originarios de estas tierras siempre consumieron estas semillas.

¿Qué tienen de valioso? A mí, personalmente, me atrae el enorme contenido de calcio en estas semillas (6 veces más que en la leche).

Además:
• Antioxidantes: 2-3 veces más que en los arándanos frescos (!);
• Proteína: 6 veces más que en los frijoles;
• Magnesio: 15 veces más que en el brócoli;
• Potasio: 2 veces más que en los plátanos;
• Hierro: 3 veces más que en las espinacas;
• Omega-3: 8 veces más que en el salmón;
• Fibra: 2 veces más que en el salvado.

Nada mal, ¿verdad? Pues ahí tienen un lifehack, úsenlo con salud. Si alguien todavía no consume semillas de chía, está perdiendo el tiempo, y además no son tan caras como para escatimar en eso. Pero, si alguien tiene problemas con eso, existe nuestro análogo ruso (como en la farmacia): las semillas de lino. También tienen de todo, en algunos aspectos incluso superan a las semillas de chía, y cuestan unos 50 rublos (5 veces más baratas que la chía).

Ahora, sobre cómo prepararlas. Al paladar son insípidas, y para la mayoría de la gente simplemente echarlas en agua y comerlas será una mala idea – no les va a gustar. Los hábitos nuevos hay que introducirlos con placer, para que gusten. Agreguen frutas. Yo agrego plátanos. Pero también se puede con kiwi – queda igual de rico. Algunos las mezclan con fresas, arándanos y otras bayas y les encanta, queda como un pudín, está padre.

Pero antes de agregarles fruta, las semillas de chía hay que hacerlas digeribles para que su consumo tenga provecho. Para eso, hay que o bien remojarlas en agua y dejarlas reposar de 8 a 12 horas (las dejas desde la noche y en la mañana tienes desayuno), o molerlas en un molinillo de café, si se necesita rápido. A mí me gusta más el primer método; la chía absorbe muy bien la humedad y al comerla hasta puede parecer que estás comiendo caviar rojo.

La dosis diaria máxima de estas semillas es de 2 a 3 cucharadas soperas. No se excedan. :) En 2 o 3 cucharadas soperas está toda la dosis diaria, y consumir más no tiene ningún sentido – tu organismo igual absorberá exactamente lo que necesita y hasta donde es capaz. Mejor cómete otra cosa, no comas solo chía, deja para mañana, así irás menos al super. :)

Me encantan estos lifehacks, cuando son simples, rápidos y efectivos con un coeficiente x10. A esto también se pueden sumar el amaranto, la hoja de laurel, la canela y otros productos subestimados que definitivamente vale la pena tener en cuenta. Puedo contarles sobre ellos también, si a alguien le interesa. Ni siquiera pensé que algún día empezaría a escribir sobre alimentación, pero la chía me obligó. :) Y ya que salió el tema de la chía, ¿por qué no escribir también sobre otros superalimentos?

#ArthurOHarra #SemillasDeChía #Superalimento